山核桃工艺
干果之王宁国山核桃
文章来源:中国绿色时报 发布日期:2006-10-04 浏览次数:1026
明嘉靖《宁国县志》记载:“宁国山多,初生未去皮似桃故名。”——说的就是宁国山核桃。宁国山核桃是安徽著名的干果和木本油料树种,含有多种维生素,营养丰富,具有乌发润肺之功效,可防治冠心病。果仁香脆可口,可作上等糕点原料及食用油料,在我国香港和美国市场上每公斤卖到400元。
山核桃全身都是宝。果皮可烧灰制碱,可提取栲胶,也能制作生物农药。果仁榨油后,油饼可作饲料或肥料。果壳可作活性炭。树皮、树枝、树叶可入药,民间有能治疗癌症之说。树干通直,木材纹理清晰,不翘不裂不变形,可作为优良的建材及国防用材,也是雕像和家具的上等用材。
山核桃在宁国栽培的时间久远。现在,宁国山核桃面积已发展到14.5万亩,年产量650多吨。1997年,该市获“全国山核桃之乡”称号。
山核桃主要分布在皖浙交界的天目山系,在大别山的金寨县有数百亩的山核桃天然林。宁国山核桃主要分布在万家、南极、甲路、胡乐、仙霞等地。宁国山核桃果大壳薄,尾圆,百粒重341克,口感颇佳,很受欢迎。
山核桃结果受小气候的影响较大,大小年现象明显。但其寿命长,二三百年生的大树,仍然生长旺盛,硕果累累。该市甲路镇庄村有棵“山核桃王”,树龄在百年以上,年年都结果,去年获得了300公斤的好收成。
山核桃已成为宁国市山区的支柱产业,是农民收入的主要来源。现在,该市正实施山核桃无公害绿色食品工程,把山核桃树纳入科学管理的快车道,培育山核桃品牌,“林佳”、“詹氏”、“玉盘山”、“喜乐林”等一个个品牌闪亮登场。
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